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L'événement

Droit et chocolat

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À propos de l'événement

Droit et chocolat

Paroles

25 avril 2013, à 19h00

Espace presse, Bpi L'Atelier - Bpi, Paris

Entrée libre / Dans la mesure des places disponibles

Conférence – 19h – Entrée libre – Bpi/Espace presse – Niveau 2

Atelier 20h - Sur inscription – Bpi/L’Atelier – Niveau 2
Préalable : avoir assisté à la conférence

En 2013, le beurre de cacao n’est plus la seule matière grasse autorisée pour fabriquer tablettes, truffes et autres douceurs chocolatées aux formes alléchantes… Les puristes s’offusquent, les « mauvaises langues » disent qu’il y a désormais du vrai et du faux chocolat.

Pourquoi fallait-il une directive européenne ? Et pourquoi a-t-elle engendré tant de débats acharnés autour du « décret chocolat » ?

Tout commence en 1973, par un...

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Organisateur : BPI / Vivre / Valorisation, Gislaine Zanos

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