L'évènement Ferran Adrià - Centre Pompidou

L'évènement

Ferran Adrià

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Enregistrement d'un événement

© Centre Pompidou 2009

À propos de l'événement

Ferran Adrià

Paroles

6 avril 2009, à 19h30

Grande Salle - Centre Pompidou, Paris

entrée libre

Avec Ferran Adrià et Valérie Guillaume, conservateur au Mnam/Cci Ce cuisinier catalan a été sacré en 2003 par la critique et ses confrères comme le meilleur cuisinier du monde. Il a, depuis 1997, ses trois étoiles au Michelin. Son restaurant, El Bulli (à Cala Montjoi au nord de la Catalogne) n'est ouvert que six mois par an, laissant le reste de l'année à Ferran Adrià le soin d'imaginer et d'expérimenter de nouvelles saveurs pour une carte chaque année totalement renouvelée. En artiste du goût, Ferran Adrià destructure les saveurs et les textures pour écrire un nouvel alphabet culinaire : a...  lire la suite lire la suite

Organisateur : Ddc, Les Revues parlées

 

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